Le Poivron vert BIO

Saveur : Plus végétal et légèrement amer, le poivron vert a un goût vif et tonique. Moins sucré que ses cousins rouge et jaune, il apporte du caractère aux plats, surtout en cuisson.

Texture : Croquant à cru, fondant une fois cuit. Sa peau épaisse garde une belle tenue à la poêle ou au four.

Saisonnalité : De juin à octobre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation :  Pour retirer facilement la peau, faire griller le poivron entier au four jusqu’à ce qu’il noircisse, puis le placer dans un sac ou un bol couvert pendant 10 min. La vapeur va décoller la peau, qui s’enlèvera ensuite sans effort. 

Une recette rapide ? Poêlée méditerranéenne : poivron vert en lanières, ail, huile d’olive, tomates cerises et origan. 10 min à feu vif, à servir sur du riz ou avec des œufs brouillés.

Conseils de conservation : Au réfrigérateur, entier, dans le bac à légumes. Une fois coupé, à conserver dans une boîte hermétique.

Une anecdote ? Le poivron vert n’est pas une variété à part… mais juste un poivron rouge pas encore mûr. Une jeunesse un peu plus brute, mais pleine d’énergie.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.