Le Parmigiano montagna râpé

Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter qu'il ne s'assèche et préserver ses arômes. Notre sélection est conditionnée sous vide pour garantir une fraîcheur optimale à la réception.

Il s'intègre parfaitement dans les pâtes à tarte salées ou les farces pour apporter une note umami. Sa texture granuleuse fond délicieusement à la cuisson sans former de grumeaux.

Seul le fromage produit dans les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène selon un cahier des charges strict peut porter l'appellation Parmigiano Reggiano DOP. Notre sélection respecte ces critères exigeants.

Privilégiez les mentions DOP et l'âge d'affinage précisé - ici 24 mois pour des arômes développés. Nos photos haute définition vous permettent d'apprécier sa texture granuleuse caractéristique.

Ses notes de noisette s'harmonisent parfaitement avec un Chianti Classico ou un Lambrusco sec. L'acidité de ces vins contrastent élégamment avec sa richesse en bouche.

- présentez-le avec des fruits secs et du miel pour créer un contraste sucré-salé. Sa texture friable et son goût prononcé en font un excellent fromage de fin de repas.

Elaboré exclusivement avec du lait cru de vaches nourries à l'herbe et au foin, il subit un affinage minimal de 12 mois sur des étagères en bois. Notre fournisseur respecte ces méthodes traditionnelles depuis des générations.