Mille et une saveurs
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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Courgettes
- 4 pièces
- Carottes
- 5 pièces
- Poivron rouge
- 1 pièce
- Poivron vert
- 1 pièce
- Oignon
- 1 pièce
- Tomates concassées
- 400 g
- Raisins secs
- 100 g
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe
- Ras el Hanout
- 1 cuillère à soupe
- Cannelle
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
1
Préparez une base fondante et parfumée : émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans le tajine avec l’huile d’olive pendant 5 min jusqu’à légère coloration.
Oignon
Huile d’olive
2
Ajoutez les légumes racines pour la tenue : coupez les carottes en bâtonnets, ajoutez-les et laissez cuire 10 min à feu moyen en remuant délicatement.
Carottes
3
Misez sur la couleur et la douceur : détaillez les courgettes et les poivrons, incorporez-les avec les tomates concassées et les raisins secs, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.
Courgettes
Poivron rouge
Poivron vert
Tomates concassées
4
Épicez avec précision et patience : ajoutez le ras el Hanout et la cannelle, mélangez, poursuivez la cuisson 5 min pour lier les saveurs.
Ras el Hanout
Cannelle
Le soleil mijoté à feu doux
Plat emblématique des cuisines du Maghreb, le tajine de légumes transforme des légumes du quotidien en voyage immobile.
Chez Mon Marché, on choisit des légumes bien mûrs, on respecte les cuissons lentes et on laisse les épices faire le reste. Un plat simple, coloré, qui sent bon la table partagée et les dimanches sans agenda.
Nos recettes
