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Le Poivron vert

Par 2 (320 g)4,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Pays-Bas
Avec son caractère bien trempé, le poivron vert réveille vos papilles et donne du punch à vos plats.
Détails du produit

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Description

Saveur : Légèrement amer et végétal, il apporte une fraîcheur singulière qui équilibre parfaitement vos recettes.

Texture : Croquant à cru, il reste ferme et savoureux une fois cuit, idéal pour les poêlées ou les farcis.

Saisonnalité : La saison s’étend de juin à octobre, avec une pleine saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Hachez-le finement pour en faire une base aromatique parfaite pour vos sauces et sautés. Un vrai rehausseur de goût.

Une recette rapide ? Préparez des fajitas express : poêlez des lamelles de poivron vert avec des oignons et du poulet, ajoutez des épices tex-mex, et garnissez vos tortillas. Prêt en 20 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-le au réfrigérateur, dans le bac à légumes, pour qu’il reste frais jusqu’à une semaine.

Une anecdote ? Le poivron vert, c’est le petit frère impatient : récolté avant d’arriver à pleine maturité, il garde son côté vif et audacieux qui le rend unique.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Poivron Vert

Conditions de conservation

dans un sac plastique au réfrigérateur.

Origine

Pays-Bas

Catégorie de qualité F&L

I

Poids net

0.16KG

Vos questions sur Le Poivron vert

Comment savoir si un poivron vert est de bonne qualité ?

Un légume de qualité affiche une peau lisse et brillante, sans rides ni taches molles. Sa chair doit être ferme au toucher et son pédoncule bien vert et attaché.

Faut-il enlever la peau avant de le consommer ?

Non, il n'est pas nécessaire de le peler. Sa peau fine est comestible et apporte une texture intéressante. Pour certaines recettes comme une purée, vous pouvez néanmoins la retirer après l'avoir grillé.

Comment les préparer pour atténuer leur amertume ?

Retirez avec soin la membrane blanche interne ainsi que les graines, car elles concentrent l'âpreté. La cuisson au four ou à la poêle permet aussi d'adoucir naturellement leur saveur végétale.

Quelles sont les meilleures associations culinaires ?

Sa fraîcheur légèrement amère se marie parfaitement avec des tomates, des oignons, de l'ail et des viandes blanches. Il est fondant dans une ratatouille et croquant dans un wok de légumes sautés.

Comment le conserver pour préserver son croquant ?

Conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, où il se gardera une semaine. Évitez de le placer dans un sachet plastique fermé, car l'humidité le ramollirait.

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