Mon Marché
Rechercher un produit ou une recette
RecettesMes favoris
À l'afficheÀ l'affiche
Foire aux vinsFoire aux vinsEscapade en montagneEscapade en montagneBest sellersBest sellersNouveautésNouveautés
Fruits & LégumesFruits & Légumes
FruitsFruitsLégumesLégumes
Boucherie & PoissonnerieBoucherie & Poissonnerie
BoucherieBoucherieCharcuterieCharcuteriePoissonneriePoissonnerie
Fromagerie & TraiteurFromagerie & Traiteur
FromagerieFromagerieCrèmerieCrèmerieTraiteurTraiteurBoulangerieBoulangerie
Épicerie & BoissonsÉpicerie & Boissons
Épicerie SaléeÉpicerie SaléeÉpicerie SucréeÉpicerie SucréeÉpicerie FineÉpicerie FineCavisteCavisteBoissonsBoissons
Entretien, Soins & BébéEntretien, Soins & Bébé
Hygiène & SoinsHygiène & SoinsEntretien & MaisonEntretien & MaisonBébéBébéAnimauxAnimaux
PromotionsPromotions
PromotionsPromotionsOffre entreprisesOffre entreprisesAnti-gaspiAnti-gaspi
Plat50 min

La Tartiflette

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Portion

-

Nombre de portions

6

6portions

Nombre de portions

6portions

Les ingrédients

Le plat savoyard qui réchauffe les grandes tablées

Pommes de terre fondantes, oignons confits, lardons fumés et reblochon coulant : la tartiflette mise sur la simplicité des bons produits. L'astuce des montagnards consiste à déposer les deux moitiés du fromage, croûte vers le haut, pour obtenir un gratin généreux et parfaitement fondant.

Nos recettes

Le Cabillaud sauce moutarde
Plat30 min
Le Cabillaud sauce moutarde
La Pinsa Romana
Plat16 min
La Pinsa Romana
Les Mafaldines brocolis scamorza fumée
Plat25 min
Les Mafaldines brocolis scamorza fumée
La Tarte fine au potimarron et halloumi
Plat35 min
La Tarte fine au potimarron et halloumi
Les Nouilles aux légumes
Plat25 min
Les Nouilles aux légumes
Les Endives au jambon et Comté
Plat70 min
Les Endives au jambon et Comté
La Blanquette de veau express
Plat45 min
La Blanquette de veau express
Le Gratin d’aubergines au parmesan
Plat50 min
Le Gratin d’aubergines au parmesan
Le porc pané croustillant à la japonaise
Plat35 min
Le porc pané croustillant à la japonaise
La Galette complète champignons-jambon
Plat15 min
La Galette complète champignons-jambon

Vos questions sur La Tartiflette

Comment obtenir un reblochon bien fondu sans qu'il devienne caoutchouteux ?

Coupez-le en deux ou en quatre et posez-le croûte contre les pommes de terre, comme indiqué : il fond par-dessous sans se dessécher. Sortez le plat après environ 20 minutes à 200 °C, dès qu'il est fondu et doré.

Faut-il précuire les pommes de terre avant de les incorporer ?

Pas à l'eau : la recette les taille en dés réguliers, puis les fait dorer à la poêle avec l'oignon avant le passage au four. Des dés de même taille cuisent uniformément.

Que faire si ma préparation semble trop sèche en cours de cuisson ?

La recette n'en contient pas, mais vous pouvez ajouter une à deux cuillerées de crème fraîche entre les couches. Incorporez-la délicatement, sans écraser les pommes de terre.

Peut-on remplacer les lardons par autre chose ?

Des dés de jambon blanc ou de poulet fumé constituent une alternative intéressante. Évitez les viandes trop maigres qui pourraient assécher le plat durant la cuisson.

Comment obtenir une croûte dorée et homogène sur le fromage ?

Positionnez le plat sous le gril du four pendant 2-3 minutes après la cuisson principale. Restez vigilant pour ne pas brûler le reblochon, qui doit prendre une belle couleur ambrée uniforme.