La Galette complète champignons-jambon

Préparez les champignons : Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir 6 min dans une poêle avec le beurre, l’ail émincé, une pincée de sel et de poivre, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 

Montez la galette : Dans une autre poêle, déposez une galette. Ajoutez une tranche de jambon, un peu de fromage râpé, une portion de champignons, puis cassez un œuf au centre 

Pliez et laissez cuire : Repliez les bords pour former un carré. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 min à feu doux, jusqu’à ce que le fromage fonde et que l’œuf soit cuit mais encore coulant. 

 Servez bien chaud, parsemé de persil frais