Le Bibimbap Coréen

Lancez la base du bowl : Faites cuire le riz rond 12 à 15 min dans une casserole d’eau frémissante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et légèrement collant. 

Faites danser les légumes : Dans un filet d'huile de sésame, faites revenir 5 min à feu vif les carottes, la courgette et les champignons shiitakés taillés en fines lamelles .
Ajoutez les épinards frais en fin de cuisson pour les garder fondants. 

Préparez vos protéines : Faites revenir le bœuf émincé 3 à 4 min à feu vif avec la sauce soja jusqu’à obtenir une viande bien nacrée et juteuse. En parallèle, faites cuire les œufs au plat.

Montez le bibimbap : Répartissez le riz dans des bols, ajoutez les légumes et le bœuf puis terminez avec un œuf au plat et une cuillère de gochujang ou pâte de miso pour relever le tout à votre goût.