L’Épinard

Privilégiez les feuilles bien vertes, fermes et sans traces de flétrissement ou de jaunissement. Les tiges doivent être croquantes et se casser net. Sur mon-marché.fr, nos équipes sélectionnent uniquement des légumes de saison livrés à domicile à leur fraîcheur optimale pour vous garantir une qualité premium.

Oui, rincez-les soigneusement à l'eau froide dans plusieurs bains successifs pour éliminer toute trace de terre ou de sable. Essorez-les délicatement dans une essoreuse à salade ou tamponnez-les avec un torchon propre avant utilisation.

Conservez-les dans le bac à légumes, idéalement dans un sachet perforé, où ils se gardent 3 à 4 jours maximum. Évitez de les laver avant de les stocker pour préserver leur fraîcheur, et consommez-les rapidement pour profiter de leur tendreté.

Pour des épinards fondants, faites-les revenir à la poêle quelques minutes dans un peu de matière grasse ou plongez-les 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Une cuisson rapide préserve leur couleur éclatante et leur texture délicate.

Absolument, les jeunes pousses se dégustent crues et apportent une texture tendre et croquante aux salades composées. Associez-les à des agrumes, des noix ou un fromage de chèvre pour créer des compositions gourmandes et équilibrées.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.