AccueilFromagerieFromages de chèvre et brebisLe Selles sur Cher AOP demi-sec
Le Selles sur Cher AOP demi-sec
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Le Selles sur Cher AOP demi-sec

Origine France

pièce (150 g) - 37,93 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
5,69 €
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Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Cremeux avec un caractère caprin

Conservation

Entre 2 et 6°C

Description

Pour fabriquer ce petit fromage fermier, il faut environ 1,3 litre de lait par pièce. Il est ensuite recouvert de cendres sur lesquelles va se développer une moisissure bleue.
Il est affiné dans nos atelier de Pont d'Ain pour avoir le parfait équilibre entre une pate crémeuse sous croute et un cœur crayeux.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

22 %

Durée d'affinage

10 jours minimum

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Sas Pont D’ain – Les Caves De Pont D’ain

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

Entre 2 et 6°C

Origine

France

Poids net

0.15 kg

Liste des ingrédients

LAIT cru de chèvre, ferments, sel, présure animale, colorant : charbon végétal

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

297

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1231 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

25 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

19 g/100g

Nut.5 - Glucides

1 g/100g

Nut.6 - Sucres

1 g/100g

Nut.7 - Protéines

17 g/100g

Nut.8 - Sel

1.7 g/100g