pièce - 21,56 €/kg
11/06/2023
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Cremeux avec un caractère caprin
Pour fabriquer ce petit fromage fermier, il faut environ 1,3 litre de lait par pièce. Il est ensuite recouvert de cendres sur lesquelles va se développer une moisissure bleue.
Il est affiné dans nos atelier de Pont d'Ain pour avoir le parfait équilibre entre une pate crémeuse sous croute et un cœur crayeux.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
22 %Durée d'affinage
10 jours minimumNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Sas Pont D’ain – Les Caves De Pont D’ainN° d'agrément / estampille sanitaire
FR.01.304.001.CEOrigine du lait
FranceTerroir de production du fromage
Conditions de conservation
Entre 2 et 6°COrigine
FrancePoids net
0.25 kgListe des ingrédients
LAIT cru de chèvre, ferments, sel, présure animale, colorant : charbon végétalNut.1 - Energie (kcal/100g)
297Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1231 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
25 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
19 g/100gNut.5 - Glucides
1 g/100gNut.6 - Sucres
1 g/100gNut.7 - Protéines
17 g/100gNut.8 - Sel
1.7 g/100g