L'Huile de noix grillée "La Tourangelle"

Saveur : Une huile au goût franc de noix délicatement toastées, à la fois rond, légèrement boisé et subtilement praliné. Son parfum persistant relève aussi bien les salades que les plats mijotés ou certaines préparations sucrées.

Origine : Issue d’un savoir-faire authentique plus que centenaire, cette huile est élaborée à partir de noix d’abord toastées pour révéler leurs arômes, puis pressées à l’aide d’une presse hydraulique traditionnelle. Ce procédé développe toute la richesse aromatique de la noix tout en conservant ses qualités nutritionnelles, notamment sa richesse naturelle en oméga 3.

Conseils d’utilisation : Parfaite en assaisonnement pour des salades de saison, des légumes rôtis ou une vinaigrette pleine de caractère. Elle accompagne aussi très bien les viandes rouges, les plats en sauce et certaines grillades. En pâtisserie, elle apporte une touche de noix élégante à un gâteau ou une pâte à biscuit. À privilégier à froid ou en cuisson douce à modérée.

Une idée rapide ? Une salade de lentilles tièdes, quelques herbes fraîches et un filet d’huile de noix. Simple, nourrissant, et plein de goût.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Longtemps incontournable dans les cuisines rurales françaises, l’huile de noix était souvent produite dans les moulins de village à partir des récoltes locales. Un produit de terroir devenu aujourd’hui un indispensable des assaisonnements gourmands.