La Pomme cannelle

Saveur : Très sucrée, avec des notes de cannelle, de vanille et une légère touche de poire.

Texture : Fondante et crémeuse, parsemée de grosses graines noires non comestibles.

Saisonnalité : Disponible de septembre à février, avec un cœur de saison d’octobre à décembre.

Astuce de préparation : Coupez-la en deux et dégustez-la directement à la cuillère en évitant les graines.

Une recette rapide ? Mousse de pomme cannelle : mixez la chair avec un peu de lait de coco et un filet de citron vert. Léger, parfumé et prêt en 5 minutes.

Conseils de conservation : Se conserve quelques jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais une fois mûre.

Infos nutritionnelles : Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, ce qui favorise une digestion douce.

Une anecdote ? Aussi appelée "attier" ou "sugar apple", la pomme cannelle est un fruit chéri des Antilles et d’Amérique du Sud, où elle est souvent dégustée bien fraîche à la petite cuillère.