Le Saumon grillé et purée de brocolis
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Ingrédients
Filets de saumon
4
Brocolis
500 g
Pomme de terre
300 g
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 cuillière à soupe
Jus de citron
0.5
Sel et poivre
une pincée
Beurre
15 g
Lait
15 ml
Ciboulette
15 brin(s)
Préparation
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
1
Commencez par cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, séparez les brocolis en fleurettes et faites-les cuire dans une autre casserole d’eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Brocolis
Pomme de terre
2
Pour le saumon, chauffez une poêle avec l'ail e à feu moyen. Déposez les filets de saumon, côté peau en dessous, et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les assaisonnant de sel et de poivre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à votre goût.
Filets de saumon
Ail
Sel et poivre
3
Pendant la cuisson du saumon, écrasez les pommes de terre et les brocolis cuits dans un grand bol avec l'ail écrasé, le beurre, le lait, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez ajouter un peu de lait si la purée est trop épaisse.
Servez le saumon grillé accompagné de la purée de brocolis, et décorez avec un peu de ciboulette hachée et un filet de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.
Brocolis
Pomme de terre
Ail
Huile d'olive
Jus de citron
Sel et poivre
Beurre
Lait
Ciboulette
En savoir plus sur la recette saumon grillé et purée de brocolis
Le saumon grillé accompagné d’une purée de brocolis est une recette maison saine, savoureuse et équilibrée. Cette combinaison met en avant la richesse du saumon, riche en oméga-3 et protéines, et l’onctuosité de la purée de brocolis, qui apporte une touche de verdure pleine de vitamines. Cette recette, simple et rapide à réaliser, est parfaite pour un dîner léger et nourrissant, tout en étant pleine de fraîcheur.
Le saumon, une fois grillé, conserve toute sa saveur et sa tendreté, et se marie parfaitement avec la purée de brocolis, crémeuse et délicatement parfumée. Cette recette peut être adaptée en ajoutant un peu de fromage râpé dans la purée pour plus de richesse, ou en ajoutant des épices pour personnaliser la saveur du saumon.
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