La Côte de porc légumes

Saisissez la viande comme il faut : Dans une poêle bien chaude avec l’huile, faites dorer les côtes de porc 3 min par face pour obtenir une belle croûte. 

Ajoutez du parfum : Incorporez le beurre, l’ail et le thym puis poursuivez la cuisson 6 à 8 min à feu moyen en arrosant régulièrement. 

Faites sauter les légumes : Dans une seconde poêle, faites revenir les légumes taillés 10 min à feu vif pour garder du croquant. 

Dressez avec équilibre : Servez la côte de porc bien chaude accompagnée des légumes, puis assaisonnez juste avant dégustation.