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La Quiche au chèvre et tomates séchées
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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Côtes de porc échine
- 4 pièces
- Courgette
- 2 pièces
- Carottes
- 1 botte
- Haricots verts
- 400 g
- Thym
- quelques brins
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe
- Beurre
- 20 g
- Ail
- 1 gousse
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
1
Saisissez la viande comme il faut : Dans une poêle bien chaude avec l’huile, faites dorer les côtes de porc 3 min par face pour obtenir une belle croûte.
Côtes de porc échine
Huile d’olive
2
Ajoutez du parfum : Incorporez le beurre, l’ail et le thym puis poursuivez la cuisson 6 à 8 min à feu moyen en arrosant régulièrement.
Thym
Beurre
Ail
3
Faites sauter les légumes : Dans une seconde poêle, faites revenir les légumes taillés 10 min à feu vif pour garder du croquant.
Courgette
Carottes
Haricots verts
Huile d’olive
Sel
Poivre
4
Dressez avec équilibre : Servez la côte de porc bien chaude accompagnée des légumes, puis assaisonnez juste avant dégustation.
Sel
Poivre
L’assiette complète qui coche toutes les cases
Une côte de porc bien dorée, des petits légumes juste croquants… voilà le combo qui équilibre tout. C’est généreux sans être lourd, rapide mais soigné. Le détail qui change la donne ? Une cuisson vive pour garder du relief et des textures.
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