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  1. Accueil
  2. Recettes
  3. Déjeuner et Dîner
  4. Les Pâtes arrabbiata
Plat20 min

Les Pâtes arrabbiata

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Portion

1,20 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

E76S Eliche Arrighi g500.jpg
Les Eliche "Arrighi"

Paquet (500 g)

1,49 €
1
E3VY Polpa di Pomodoro Arioli g 400-tomates pelee au jus de tomate.jpg
Les Tomates pelées "Arioli"

Conserve (400 g)

Indisponible

8160_Ail blanc Drôme.jpg
L'Ail blanc

par 2 (180 g)

2,16 €
2
8771 PIMENT VERT.jpg
Le Piment vert

150 g (≈10-15 pièces)

Indisponible

8741 PERSIL LISSE-min.jpg
Le Persil plat

botte

1,15 €
1

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg
L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €
810305 SEL FIN BTE VERSEUSE 750GR.jpg
Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Pâtes
400 g
Tomates pelées
400 g
Ail
2 gousses
Piment rouge
8 g
Persil frais
10 g
Huile d’olive
3 cuillères à soupe
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Matériel nécessaire
casserole
Passoire

1

Lancez les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu’à texture al dente. 

les-eliche-arrighi

Pâtes

2

Préparez la base relevée : Émincez l’ail et le piment, puis faites-les revenir doucement dans l’huile d’olive pendant 2 minutes sans coloration. 

l-ail-blanc-2

Ail

le-piment-vert

Piment rouge

l-huile-d-olive-vierge-extra-100-koroneiki

Huile d’olive

3

Construisez la sauce : Ajoutez les tomates pelées, écrasez-les légèrement et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen pour concentrer les saveurs. 

les-tomates-concassees

Tomates pelées

4

Assemblez et servez : Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce puis ajoutez le persil frais juste avant de servir pour une touche herbacée. 

le-persil-plat-2

Persil frais

Le feu doux des pasta qui réveillent

Nées à Rome, les pâtes arrabbiata portent bien leur nom : une sauce tomate relevée, simple mais pleine de caractère.

Le twist de chef ? Un piment bien dosé et une tomate de qualité. Résultat : une assiette qui claque, sans jamais écraser le goût.

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