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Les Pâtes arrabbiata
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Portion
1,53 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pâtes
- 400 g
- Tomates pelées
- 400 g
- Ail
- 2 gousses
- Piment rouge
- 8 g
- Persil frais
- 10 g
- Huile d’olive
- 3 cuillères à soupe
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
casserole
Passoire
1
Lancez les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu’à texture al dente.
Pâtes
2
Préparez la base relevée : Émincez l’ail et le piment, puis faites-les revenir doucement dans l’huile d’olive pendant 2 minutes sans coloration.
Ail
Piment rouge
Huile d’olive
3
Construisez la sauce : Ajoutez les tomates pelées, écrasez-les légèrement et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen pour concentrer les saveurs.
Tomates pelées
4
Assemblez et servez : Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce puis ajoutez le persil frais juste avant de servir pour une touche herbacée.
Persil frais
Le feu doux des pasta qui réveillent
Nées à Rome, les pâtes arrabbiata portent bien leur nom : une sauce tomate relevée, simple mais pleine de caractère.
Le twist de chef ? Un piment bien dosé et une tomate de qualité. Résultat : une assiette qui claque, sans jamais écraser le goût.
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