Les Eliche "Arrighi"

 Un pas de côté dans le rayon pâtes. Ces Eliche signées Arrighi, maison italienne historique fondée en 1930 et désormais intégrée au groupe Berruto, font honneur au savoir-faire piémontais. Produites en Italie, elles affichent une belle robe mate et une coupe nette, qui accroche parfaitement la sauce.

Leur forme en spirale, bien épaisse, est pensée pour retenir les saveurs comme il faut. En salade froide, avec un pesto verde maison ou une sauce tomate ultra réduite, elles tiennent la cuisson et gardent leur mâche. Une pâte simple, droite au but, qui coche les cases : blé dur de qualité, coupe précise, origine maîtrisée. Rien de plus, rien de trop.