Les Piccoline "Arrighi"

Un format minuscule, mais plein de promesses. Ces Piccoline signées Arrighi sont de toutes petites pâtes en forme d’étoile, parfaites pour les soupes, les bouillons maison ou même les premiers repas des petits. Fabriquées dans le Piémont par Berruto, elles prouvent que même les plus petites tailles ont droit à une vraie qualité de blé dur.

C’est le genre de pâte qu’on oublie souvent, et qu’on redécouvre un soir de minestrone improvisé. Cuites en 4 à 6 minutes, elles fondent juste ce qu’il faut en bouche, sans disparaître. Un produit simple, régressif, qui sent bon la cuisine familiale italienne.