La Ricotta
La Ricotta - 2

La Ricotta

Origine Italie

pot (250 g) - 7,96 €/kg

DLC minimale

21/03/2024

1,99 €
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Idéale avec nos feuilles à lasagnes fraîches, nos épinards et une pincée de noix de muscade

Conservation

Entre 0 et 4°C

Description

La Ricotta est l'un des fromages les plus consommés en Italie, d'où il est originaire. Il est très apprécié pour son goût doux et légèrement salé, et pour sa texture crémeuse. Il se prêtera aussi bien aux préparations sucrées que salées.  La ricotta est fabriquée grâce au petit lait (lactosérum) de vache. Ce petit lait est principalement collecté en Autriche (d’où la mention « origine UE » sur le packaging), et a été sélectionné par ELDA pour sa qualité et sa régularité. A ce petit lait, est ajoutée de la crème, qui donne au produit une texture plus lisse, plus onctueuse. La proportion de crème a été élaborée spécialement pour le Fromager des Halles. Nous avons alors un produit avec 12% de matière grasse, alors que le reste du marché présente environ 6%.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

9 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Elda Ricottera -  Via Sivieri, 1, 37030 Vestenanova VR, Italie

Origine des matières premières

UE - Italie

Origine du lait

UE

Traitement thermique du lait et de la crème

Pasteurisé

Type de lait

Lait de vache

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine

Italie

Poids net

0.25 kg

Dénomination légale

Fromage de lactosérum

Dénomination légale du fromage

fromage à pâte fraîche

Liste des ingrédients

LACTOSERUM, CREME DE LAIT, sel, acide lactique

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

151

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

626 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

12 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

9.5 g/100g

Nut.5 - Glucides

3.2 g/100g

Nut.6 - Sucres

3.2 g/100g

Nut.7 - Protéines

7 g/100g

Nut.8 - Sel

0.43 g/100g