La Mozzarella fior di latte

Ce fromage est produit en Italie, où la tradition laitière est renommée. Sur mon-marché.fr, nous garantissons la traçabilité et sélectionnons des producteurs qui respectent cet héritage culinaire pour vous offrir une authenticité optimale.

Conservez-la dans son emballage avec son lactosérum, au réfrigérateur dans la partie la plus froide. Il est conseillé de la consommer rapidement après ouverture pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa texture fondante.

Absolument. La fior di latte fond superbement à chaud sans se désagréger, ce qui la rend parfaite pour les pizzas ou les gratins. Elle développe alors des notes lactées délicates et une onctuosité appréciée.

Son caractère doux et frais s'harmonise parfaitement avec un vin blanc italien léger et fruité, comme un Verdicchio. Un rosé sec de Provence constitue également un excellent accord pour un apéritif ou une entrée.

La texture est la clé : la mozzarella est uniformément souple, tandis que la burrata est une poche de fromage frais renfermant une crème filante. La seconde est plus riche et crémeuse en bouche.

Non, car sa texture trop molle et son point de fusion rapide ne conviendraient pas à ce type de préparation. Privilégiez pour cela des fromages à pâte pressée fondue, comme le raclette traditionnel.