La Roquette

Saveur : Intense et légèrement piquante, avec des nuances poivrées qui apportent du caractère à vos recettes.

Texture : Feuilles tendres et légèrement croquantes, idéales pour des préparations fraîches ou comme garniture.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une qualité optimale au printemps et en automne, parfaite pour ajouter une touche de verdure.

Astuce de préparation : Associez-la à des fromages doux comme le parmesan ou la mozzarella pour équilibrer son intensité, ou ajoutez-la fraîchement émincée sur une pizza juste sortie du four.

Une recette rapide ? Salade de roquette en 5 minutes : mélangez-la avec des tomates cerises, des copeaux de parmesan, des pignons grillés et une vinaigrette au citron pour une entrée simple et raffinée.

Conseils de conservation : Conservez la barquette au réfrigérateur et consommez rapidement après ouverture pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes.

Infos nutritionnelles : Riche en antioxydants, en vitamine K et en folates, elle est aussi faible en calories, idéale pour accompagner une alimentation saine.

Une anecdote ? Appréciée depuis l’Antiquité, la roquette était autrefois considérée comme un aphrodisiaque. Aujourd’hui, elle est surtout adorée pour son goût unique et sa polyvalence en cuisine.

Origines possibles : France, Italie