La Tomate Cerise

Une tomate cerise mûre présente une couleur uniforme et une peau lisse sans rides. Elle doit être ferme au toucher mais céder légèrement sous une pression douce.

Évitez le réfrigérateur car le froid altère sa texture et sa saveur. Conservez-la plutôt dans un endroit frais et aéré, à l'abri de la lumière directe.

Elle se déguste nature en apéritif ou s'intègre parfaitement dans des salades, brochettes et tartes. Sa texture croquante et son jus apportent fraîcheur et couleur à vos plats.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont précisément les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Sa cuisson rapide au four ou à la poêle concentre ses sucs et intensifie ses arômes. Elle révèle alors une saveur plus prononcée tout en gardant sa texture fondante.

Lavez-la rapidement à l'eau froide et séchez-la délicatement. Servez-la nature ou farcie avec du fromage frais et des herbes pour une entrée raffinée.

La pleine saison s'étend de juillet à août, période où elle développe le meilleur de sa saveur. Nous vous la proposons de mai à octobre en privilégiant les récoltes à maturité optimale.