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La Mozzarella BIO
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Description
Appellation: Cette mozzarella bio est fabriquée à partir de lait de vache entier issu de l’agriculture biologique, selon la méthode traditionnelle italienne de filatura, qui lui donne son élasticité typique et sa texture fondante.
Type: Pâte filée – fromage au lait de vache
Intensité: Douce, lactée, moelleuse. Son goût subtil met en valeur les autres ingrédients sans les écraser.
Saisonnalité: Disponible toute l’année. Parfaite au cœur de l’été, en salade comme en plat chaud.
Une recette ? En mode express : une pizza blanche avec mozzarella, courgettes finement tranchées, et un filet d’huile d’olive. 12 min à 220°C, et c’est prêt.
Accords: À servir avec le Vin blanc Sauvignon HVE et IGP en BIB de 3L pour une touche vive, ou le Rosé "Gris" du Var IGP pour l’ambiance apéro qui va bien.
Une anecdote ? Le saviez-vous ? Une mozzarella digne de ce nom doit pouvoir s’étirer comme un bon suspense. Et celle-ci coche toutes les cases, bio en prime.