La Burrata di buffala BIO

Crémeuse, fondante, pleine de caractère. La burrata di Buffala Cirillo joue sur un registre ultra gourmand. Son cœur coulant, délicatement lacté, contraste avec une enveloppe plus ferme. Une bouchée suffit pour retrouver le goût authentique du lait de bufflonne, riche et intense, qui se distingue clairement d’une burrata classique au lait de vache. La texture est plus onctueuse, plus enveloppante, parfaite sur un lit de tomates anciennes, ou simplement avec un filet d’huile d’olive.

Cirillo soigne chaque étape, du pâturage bio aux gestes artisanaux. Résultat : une burrata généreuse, qui a du relief, sans jamais tomber dans la lourdeur. En bouche, elle déroule toute sa palette : douceur, pointe de sel, et ce petit twist animal propre au lait de bufflonne. À savourer à la petite cuillère, ou à déposer au centre d’une belle assiette colorée. Un plaisir brut, direct, sans chichis.