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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Crevettes crues décortiquées
- 500 g
- Ail
- 3 gousses
- Persil plat
- 10 g
- Citron
- 1 pièce
- Vin blanc
- 10 cl
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe
- Beurre
- 30 g
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
Crevettes crues décortiquées
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Poêle
1
Préparez la base aromatique : Émincez finement l’ail et hachez le persil pour libérer tous leurs arômes.
Ail
Persil plat
2
Saisissez les crevettes : Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et le beurre, faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à légère coloration.
Crevettes crues décortiquées
3
Déglacez et parfumez : Versez le vin blanc puis le jus de citron, laissez réduire 3 minutes à feu moyen pour concentrer les saveurs.
Citron
Vin blanc
4
Finalisez avec fraîcheur : Ajoutez l’ail et le persil en fin de cuisson, mélangez 1 minute hors du feu pour préserver leurs notes fraîches.
Le chic express qui sent bon l’Italie
Plat star des tables ensoleillées, les crevettes scampi jouent la carte du produit brut sublimé. L’ail chante, le citron claque, et la crevette reste juteuse.
Le secret ? Une cuisson minute, précise, presque nerveuse. À Paris, on appelle ça du goût sans détour.
