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Plat18 min

Les Crevettes scampi

Name: Les Crevettes scampi
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Crevettes crues; 3 gousses Ail; 10 g Persil plat; 1 pièce Citron; 10 cl Vin blanc; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 30 g Beurre; 2 pincées Sel; 1 pincée Poivre

Préparation

10 min

Cuisson

8 min

Portion

4,13 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Les Crevettes crues 40/50 ASC

barquette (320 g)

6,49 €

L'Ail blanc morado

Env 2 pces (160 g)

Indisponible

Le Persil plat

botte

0,99 €

Le Citron jaune

Env 3 pces (510 g)

2,55 €

Dans votre placard

401002 VIN BLANC CUISINE GASTON FOUCART 25 CL.jpg

Le Vin blanc de cuisine

Bouteille (250 ml)

1,39 €

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Le Beurre doux "Verneuil"

Pièce (250 g)

3,09 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Crevettes crues: 600 g
Ail: 3 gousses
Persil plat: 10 g
Citron: 1 pièce
Vin blanc: 10 cl
Huile d’olive: 2 cuillères à soupe
Beurre: 30 g
Sel: 2 pincées
Poivre: 1 pincée

Matériel nécessaire

Poêle

Préparez la base aromatique : Émincez finement l’ail et hachez le persil pour libérer tous leurs arômes.

Ail

Persil plat

Saisissez les crevettes : Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et le beurre, faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à légère coloration.

Crevettes crues

Déglacez et parfumez : Versez le vin blanc puis le jus de citron, laissez réduire 3 minutes à feu moyen pour concentrer les saveurs.

Citron

Vin blanc

Finalisez avec fraîcheur : Ajoutez l’ail et le persil en fin de cuisson, mélangez 1 minute hors du feu pour préserver leurs notes fraîches.

Le chic express qui sent bon l’Italie

Plat star des tables ensoleillées, les crevettes scampi jouent la carte du produit brut sublimé. L’ail chante, le citron claque, et la crevette reste juteuse.

Le secret ? Une cuisson minute, précise, presque nerveuse. À Paris, on appelle ça du goût sans détour.