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Les Crevettes scampi
Préparation
10 min
Cuisson
8 min
Portion
4,52 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Crevettes crues
- 600 g
- Ail
- 3 gousses
- Persil plat
- 10 g
- Citron
- 1 pièce
- Vin blanc
- 10 cl
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe
- Beurre
- 30 g
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
par 3 (570 g)
Indisponible
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Poêle
1
Préparez la base aromatique : Émincez finement l’ail et hachez le persil pour libérer tous leurs arômes.
Ail
Persil plat
2
Saisissez les crevettes : Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et le beurre, faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à légère coloration.
Crevettes crues
3
Déglacez et parfumez : Versez le vin blanc puis le jus de citron, laissez réduire 3 minutes à feu moyen pour concentrer les saveurs.
Citron
Vin blanc
4
Finalisez avec fraîcheur : Ajoutez l’ail et le persil en fin de cuisson, mélangez 1 minute hors du feu pour préserver leurs notes fraîches.
Le chic express qui sent bon l’Italie
Plat star des tables ensoleillées, les crevettes scampi jouent la carte du produit brut sublimé. L’ail chante, le citron claque, et la crevette reste juteuse.
Le secret ? Une cuisson minute, précise, presque nerveuse. À Paris, on appelle ça du goût sans détour.
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