AccueilViandesViandes d'exceptionLa Côte de bœuf Wagyu Australie - Metzger Sélection
La Côte de bœuf Wagyu Australie - Metzger Sélection - 1
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La Côte de bœuf Wagyu Australie - Metzger Sélection

Origine Australie

par pièce (1.2kg) 79,92 €/kg

95,90 €

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Une viande extraordinaire d’une tendreté invraisemblable, grâce à son persillage sans équivalent, ce gras intramusculaire qui fond en bouche, le wagyu procure une expérience sensorielle hors du commun !

Conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Description
Les viandes issues des races Wagyu Australien produisent des viandes très persillées, marbrées, à forte saveur de gras fondu, voire de beurre. A l’origine de sa renommée mondiale, le Wagyu, autrement dit “bœuf du Japon”, était présent dans la région de Kobé au Japon. Les semences des Taureaux Wagyu japonais ont été inséminées dans des vaches australiennes pour offrir une viande de qualité avec un persillage et un grain de viande sans pareil. Les textures et saveurs du Wagyu sont absolument uniques, grâce à son marbrage exceptionnel fait à partir d’un gras tendre et délicat. C’est ce gras qui donne une texture fondante, beurrée et un goût fabuleux.
Informations supplémentaires

Catégorie de viande

Bovine

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

L'Atelier du Boucher - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR13097003CE

Pays de naissance

Australie

Pays d’abattage

Australie

Pays d’élevage

Australie

Type racial

Race à viande

Conditions de conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Origine

Australie

Poids net

1.2 kg

Dénomination légale

Côte de bœuf Wagyu Australie Grade 4/5