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AccueilBoucherieViandes d'exceptionLe Faux-filet maturé bœufs de Normandie "Metzger"
Le Faux-filet maturé bœufs de Normandie "Metzger"
Le Faux-filet maturé bœufs de Normandie "Metzger"
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Viande maturée

Le Faux-filet maturé bœufs de Normandie "Metzger"

Origine France

pièce (300 g) - 49,95 €/kg

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Livraison 7J/7

Le L-bone est un faux filet avec os maturé d'une tendreté exceptionnelle

Description

La démarche "Eleveur de Normandie" promeut le savoir faire des éleveurs d'une région et certifie la qualité de viandes nés, élevés et abattues en Normandie. C'est une production en circuit court qui soutient l'économie locale et n'hésite pas à s'engager, elle regroupe de 1700 éleveurs de la région tous adhérents de la Charte des Bonnes Pratiques d'Elevage. Le tri de la matière est réalisé à travers un contrôle du poids des carcasses et de l'état d'engraissement. L'entreprise Metgzer Frères s'associe aux éleveurs et vient apporter son savoir-faire dans la maturation de la viande. En passant 3 à 4 semaines dans une ambiance ventilée a hygrométrie contrôlée, les trains de cotes (côtes de bœufs + faux filets avec os)  achetés par Mon-marché vont s'attendrir et gagner en goût. Notre secret pour avoir une bonne viande maturée : choisir une bête bien grasse au départ qui va pouvoir libérer tous ses aromes lors du processus de maturation.

Informations supplémentaires

Catégorie de viande

Bovine

Nom et adresse du responsable de la distribution

 

BCT 500 - 375 Rue Juliette Recamier 69970 Chaponnay

Pays de naissance

France

Pays d’abattage

France

Pays d’élevage

France

Type racial

Race à viande

Conditions de conservation

Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Origine

France

Poids net

0.3 kg

Dénomination légale

Faux filet*** x1