L'Ail blanc

Saveur : Intense et légèrement piquante à cru, il devient doux et sucré lorsqu’il est confit ou rôti.

Texture : Gousses fermes et juteuses, idéales pour être utilisées crues ou cuites.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une qualité optimale de juin à décembre, parfait pour toutes vos recettes.

Astuce de préparation : Pour une saveur adoucie, laissez infuser une gousse d’ail écrasée dans de l’huile chaude avant de retirer pour parfumer subtilement vos plats.

Une recette rapide ? Ail rôti en 30 minutes : coupez une tête d’ail en deux, arrosez-la d’huile d’olive, salez légèrement, et enfournez à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit tendre et caramélisée. À tartiner sur du pain.

Conseils de conservation : Conservez-le dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, pour préserver sa saveur et sa texture.

Infos nutritionnelles : Riche en allicine, en vitamines C et B6, et en antioxydants, ce qui contribue à renforcer l’immunité et favorise une bonne circulation sanguine.

Une anecdote ? Utilisé depuis plus de 5 000 ans, l’ail blanc était surnommé "l’or blanc des pharaons" pour ses vertus médicinales et culinaires qui traversent les âges.