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Le Citron jaune

Env 3 pces (540 g)3,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Argentine
Un zeste d’acidité, une pointe de fraîcheur : le citron jaune réveille les papilles et illumine chaque recette, du sucré au salé.
Détails du produit

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Description

Saveur : Doux et acidulé, avec un équilibre parfait pour la cuisine et les boissons.

Texture : Une peau légèrement épaisse, idéale pour le zeste, et une pulpe juteuse pleine de fraîcheur.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison de novembre à mars.

Astuce de préparation : Utilisez le zeste pour parfumer vos pâtisseries ou un simple filet de jus pour sublimer vos vinaigrettes maison.

Une recette rapide ? Préparez une sauce citronnée : mélangez du jus de citron, un peu de moutarde, de l’huile d’olive et du miel. Parfaite pour accompagner un poisson grillé ou des légumes vapeur. Temps de préparation : 5 minutes.

Conseils de conservation : Placez le filet dans le bac à légumes du réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur plus longtemps.

Une anecdote ? Un citronnier peut produire jusqu’à 600 citrons par an. De quoi remplir de nombreux filets et ensoleiller nos assiettes.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Citron Jaune

Conditions de conservation

dans le bac à fruits du réfrigérateur.

Origine

Argentine

Calibre

40

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

variable selon arrivage

Poids net

0.18KG

Vos questions sur Le Citron jaune

Peut-on utiliser la peau en cuisine ?

Oui, la peau se prête parfaitement au zeste pour parfumer desserts, sauces et marinades. Veillez simplement à bien laver le citron avant de râper l'écorce.

Comment les conserver pour qu'ils gardent tout leur jus ?

Conservez-les à température ambiante si vous comptez les consommer sous 5 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur dans le bac à légumes : ils resteront juteux jusqu'à 3 semaines.

Combien de jus peut-on extraire d'un seul fruit ?

Un agrume de taille moyenne fournit généralement entre 30 et 50 ml de jus, selon sa maturité et sa fraîcheur. Pour maximiser l'extraction, roulez-le fermement sur le plan de travail avant de le presser.

Quels plats rehausser avec du jus frais ?

Le jus s'associe parfaitement aux poissons, fruits de mer, vinaigrettes et pâtisseries comme les tartes meringuées. Quelques gouttes suffisent aussi pour déglacer une poêle et apporter une touche acidulée à vos sauces.

Comment reconnaître un citron bien juteux ?

Il est plutôt lourd en main, avec une peau fine et lisse, signe d'une pulpe généreuse. Découvrez aussi nos autres fruits de saison.

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