Le Citron jaune BIO

Saveur : Le citron jaune BIO a une acidité franche mais équilibrée, avec des notes fraîches et légèrement florales. Parfait pour twister une vinaigrette, relever un poisson ou parfumer un dessert.

Texture : Sa pulpe est juteuse, ses quartiers bien remplis, et sa peau fine contient une huile essentielle très aromatique.

Saisonnalité : La saison est de novembre à juin, avec un cœur de saison entre janvier et avril.

Astuce de préparation : Roulez-le sous la paume avant de le presser : il donnera plus de jus. Et si vous utilisez le zeste, préférez une râpe fine pour éviter l’amertume du blanc.

Une recette rapide ? Une sauce citronnée minute : jus d’un citron, huile d’olive, une cuillère de moutarde à l’ancienne, sel, poivre. Mélangez vigoureusement et servez sur des légumes grillés ou une salade de lentilles.

Conseils de conservation : À conserver dans le bac à légumes, il garde toute sa fraîcheur une bonne dizaine de jours. Pour encore plus longtemps, vous pouvez le congeler en jus ou en zestes.

Une anecdote ? Les anciens marins en emportaient toujours en mer pour éviter le scorbut. Aujourd’hui, il sert surtout à éviter les plats tristes – c’est ce qu’on appelle une bonne évolution.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un fruit sans pesticide, c’est un fruit qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.