L'Orzo Sauce Romesco

Faites rôtir les légumes pour développer les saveurs : Faites cuire les Poivrons rouges et les Tomates 25 minutes à 200°C avec l’Ail jusqu’à obtenir des bords légèrement caramélisés. 

Préparez une sauce romesco ultra parfumée : Mixez les légumes rôtis avec les Amandes entières, le Pain de campagne, le Paprika et l’Huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce légèrement texturée. 

Cuisez les pâtes al dente : Faites cuire les Pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante en respectant le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson. 

Assemblez juste avant de servir : Mélangez les pâtes avec la sauce romesco chaude puis ajoutez le Parmesan râpé et le Basilic frais avant de servir immédiatement.