Le Faux filet pommes persillées

Saisissez la viande : Dans une poêle bien chaude, faites cuire les faux-filets 2 à 3 min par face selon la cuisson souhaitée puis laissez reposer 5 min hors du feu. 

Colorez sans brusquer : Dans une seconde poêle, faites revenir à feux moyen,  les pommes de terre persillées taillées en morceaux pendant 10 à 12 min pour les dorer légèrement. 

Ajoutez du relief : Incorporez le beurre et l’ail en fin de cuisson pour enrober les pommes de terre et renforcer les arômes.

Dressez comme au bistrot : Servez les faux-filets bien chauds avec les pommes de terre dorées, ajustez l’assaisonnement juste avant dégustation.