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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Filet Boeuf
- 600 g
- Pommes de terre
- 800 g
- Beurre
- 30 g
- Ail
- 3 gousses
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Poêle
1
Saisissez la viande : Dans une poêle bien chaude, faites cuire les faux-filets 2 à 3 min par face selon la cuisson souhaitée puis laissez reposer 5 min hors du feu.
Filet Boeuf
Huile d’olive
2
Colorez sans brusquer : Dans une seconde poêle, faites revenir les pommes de terre persillées à feu moyen pendant 6 à 8 min pour les dorer légèrement.
Pommes de terre
Huile d’olive
3
Ajoutez du relief : Incorporez le beurre et l’ail en fin de cuisson pour enrober les pommes de terre et renforcer les arômes.
Beurre
Ail
Sel
4
Dressez comme au bistrot : Servez les faux-filets bien chauds avec les pommes de terre dorées, ajustez l’assaisonnement juste avant dégustation.
Sel
Poivre
Le classique qui met tout le monde d’accord
Un faux-filet bien maturé, des pommes de terre persillées dorées… difficile de faire plus efficace. C’est le genre d’assiette qui sent bon le bistrot sans quitter votre cuisine. Le détail qui change tout ? Une cuisson précise pour une viande juteuse, pile comme il faut.
