Name: La Tarte Lakror Albanaise
Prep time: 28 min
Cook time: 30 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pâte Filo; 800 g Poireaux; 180 g Feta; 2 pièces Œufs; 35 g Beurre; 10 g Menthe fraîche; 2 pincées Sel; 1 pincée Poivre

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Les Feuilles filo

pièce (300 g)

1,79 €

Le Poireau

1,1 kg (≈3-4 tiges)

3,85 €

Le Fromage grec

pièce (180 g)

2,79 €

Les 6 Œufs plein air

Boîte

2,49 €

La Menthe

botte

1,05 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Pâte Filo: 300 g
Poireaux: 800 g
Feta: 180 g
Œufs: 2 pièces
Beurre: 35 g
Menthe fraîche: 10 g
Sel: 2 pincées
Poivre: 1 pincée

Faites suer les légumes doucement : Faites revenir les Poireaux au Beurre pendant 12 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement compotés.

Poireaux

Beurre

Préparez une farce ultra généreuse : Mélangez les Œufs avec la Feta émiettée, la Menthe fraîche et le Poivre noir puis incorporez les poireaux refroidis.

Feta

Œufs

Menthe fraîche

Sel

Poivre

Montez et dorez le Lakror : Étalez finement la pâte, garnissez-la généreusement, remettez une couche de Pâte Filo puis enfournez 30 minutes à 190°C jusqu’à obtenir une tarte bien dorée et croustillante.

La tarte rustique qui sent bon les Balkans

Retrouvez un peu de votre escapade en Albanie chez vous, à Paris .
Doré, généreux et croustillant, le lakror albanais mélange légumes fondants et pâte fine dans un esprit très terroir. Dans les familles albanaises, chacun défend sa version maison comme un secret bien gardé. Le genre de plat simple qui fait tout le repas.