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La Tarte Lakror Albanaise
Préparation
28 min
Cuisson
30 min
Portion
2,98 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pâte Filo
- 300 g
- Poireaux
- 800 g
- Feta
- 180 g
- Œufs
- 2 pièces
- Beurre
- 35 g
- Menthe fraîche
- 10 g
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
1
Faites suer les légumes doucement : Faites revenir les Poireaux au Beurre pendant 12 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement compotés.
Poireaux
Beurre
2
Préparez une farce ultra généreuse : Mélangez les Œufs avec la Feta émiettée, la Menthe fraîche et le Poivre noir puis incorporez les poireaux refroidis.
Feta
Œufs
Menthe fraîche
Sel
Poivre
3
Montez et dorez le Lakror : Étalez finement la pâte, garnissez-la généreusement, remettez une couche de Pâte Filo puis enfournez 30 minutes à 190°C jusqu’à obtenir une tarte bien dorée et croustillante.
La tarte rustique qui sent bon les Balkans
Retrouvez un peu de votre escapade en Albanie chez vous, à Paris .
Doré, généreux et croustillant, le lakror albanais mélange légumes fondants et pâte fine dans un esprit très terroir. Dans les familles albanaises, chacun défend sa version maison comme un secret bien gardé. Le genre de plat simple qui fait tout le repas.
Nos recettes
