AccueilViandesViandes d'exceptionLe Faux-filet maturé bœufs de Normandie - Metzger sélection
Le Faux-filet maturé bœufs de Normandie - Metzger sélection - 1
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Le Faux-filet maturé bœufs de Normandie - Metzger sélection

Origine France

par pièce (300g) 49,95 €/kg

14,99 €

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Le L-bone est un faux filet avec os maturé d'une tendreté exceptionnelle

DLC minimale
05/02/2023
Conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Description

La démarche "Eleveur de Normandie" promeut le savoir faire des éleveurs d'une région et certifie la qualité de viandes nés, élevés et abattues en Normandie. C'est une production en circuit court qui soutient l'économie locale et n'hésite pas à s'engager, elle regroupe de 1700 éleveurs de la région tous adhérents de la Charte des Bonnes Pratiques d'Elevage. Le tri de la matière est réalisé à travers un contrôle du poids des carcasses et de l'état d'engraissement. L'entreprise Metgzer Frères s'associe aux éleveurs et vient apporter son savoir-faire dans la maturation de la viande. En passant 3 à 4 semaines dans une ambiance ventilée a hygrométrie contrôlée, les trains de cotes (côtes de bœufs + faux filets avec os)  achetés par Mon-marché vont s'attendrir et gagner en goût. Notre secret pour avoir une bonne viande maturée : choisir une bête bien grasse au départ qui va pouvoir libérer tous ses aromes lors du processus de maturation.

Informations supplémentaires

Catégorie de viande

Bovine

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

L'Atelier du Boucher - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 94.065.199

Pays de naissance

France

Pays d’abattage

France

Pays d’élevage

France

Type racial

Race à viande

Conditions de conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Origine

France

Poids net

0.3 kg

Dénomination légale

Faux filet*** x1