pièce (350 g) - 22,53 €/kg
01/10/2023
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Un morceau d'exception en forme de plume qui lui vaut le nom de Pluma
dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C
La pluma de porc (appelée comme cela car fine comme une plume) est une pièce de qualité supérieure située sous l’épaule du cochon. Facile à cuisiner, rapide à cuire, tendre et savoureuse, elle est un choix idéal pour les amateurs de viande.
La pluma de porc se déguste légèrement rosée. Commencez votre cuisson à la planche, au barbecue ou à la poêle en marquant votre viande deux minutes de chaque côté à feu vif. Abaissez le feu et laissez cuire 5 à 10 minutes sur chaque face selon l'épaisseur de vos morceaux jusqu'à obtention d'une couleur rosée à coeur. Pour plus de gourmandise, marinez vos tranches de pluma quelques heures avant cuisson, dans du miel ou de la sauce soja par exemple. La viande se mariera parfaitement avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Catégorie de viande
PorcNom ou raison sociale et adresse du fabricant
Les Ateliers zone Ecopole 1 rue Gay Lussac 13310 Saint Martin de CrauPays de naissance
FrancePays d’abattage
FrancePays d’élevage
FranceConditions de conservation
dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C
Origine
élevé en FrancePoids net
0.35 kgDénomination légale
Pluma de porc x3