Repas de fêtes

Le Risotto de homard

Le Risotto aux noix de Saint-Jacques et potimarron

Le Bœuf Wellington

Le Magret de canard à l’orange

Le Magret de canard au vin, butternut et châtaignes

Le Saumon en croûte

Les Saint-Jacques au beurre blanc et œufs de saumon

Le Carpaccio de Saint-Jacques, sésame et combawa

Les Champignons farcis au beurre persillé

Les Huîtres à la Granny Smith et estragon

Le Saumon gravelax

Le Foie gras maison en ballotine

Les Huîtres au citron vert, kiwi et gingembre

Les Pâtes à la langouste

Le Tournedos Rossini et sa purée à la truffe

Le Suprême de chapon sauce aux morilles

Le Chapon farci aux châtaignes

La Soupe à l'oignon gratinée

La Canette farcie au foie gras et aux marrons

Le Gratin dauphinois traditionnel

Les Toasts au pain d'épices chèvre et chorizo

Les Oeufs pochés à l'époisses

Le Chapon au chutney d'ananas

La Tarte au citron meringuée

La Brioche perdue