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  4. La Soupe à l'oignon gratinée
Entrée40 min

La Soupe à l'oignon gratinée

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Portion

3,76 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

9515_Oignon jaune France.jpg
L'Oignon jaune

500 g

1,95 €
1
ChatGPT Image 10 nov. 2025, 18_01_19.png
Le Pain de campagne précuit

Pièce (450 g)

3,10 €
1
8160_Ail blanc Drôme.jpg
L'Ail blanc

par 2 (200 g)

2,40 €
2
L0RO COMTE AOP RAPE 140G .jpg
Le Comté AOP râpé

paquet (140 g)

3,09 €
2
401002 VIN BLANC CUISINE GASTON FOUCART 25 CL.jpg
Le Vin blanc de cuisine

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Le Beurre doux "Verneuil"

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810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg
L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Eau

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Oignon jaune
3
Pain
8 tranche(s)
Ail
1 gousse(s)
Comté râpé
150 g
Vin blanc
15 cl
Beurre doux
25 g
Bouillon de légumes
1 cube
Poivre
1 pincée
Huile d'olive
1 filet
Eau
1 l
Matériel nécessaire
Casserole

1

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre du beurre avec un filet d’huile d’olive.

le-beurre-doux-verneuil

Beurre doux

l-huile-d-olive-vierge-extra-100-koroneiki

Huile d'olive

2

Épluchez et émincez les oignons puis ajoutez-les dans votre casserole. Assaisonnez de sel et poivre et remuez jusqu’à obtenir une belle caramélisation de vos oignons. 

l-oignon-jaune

Oignon jaune

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

3

Déglacez vos oignons avec 15 cl de vin blanc puis décollez les sucs du fond de la casserole. Laissez cuire à couvert 20 minutes à feux doux.

l-oignon-jaune

Oignon jaune

le-vin-blanc-de-cuisine

Vin blanc

4

Préchauffez votre four à 200 degrés. Badigeonnez vos tranches de pains avec un peu d’huile d’olive et enfournez-les pendant 10 minutes. 

le-pain-de-campagne-precuit

Pain

l-huile-d-olive-vierge-extra-100-koroneiki

Huile d'olive

5

Faites fondre votre cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau puis mouillez votre préparation d’oignons. Ajustez votre assaisonnement et versez votre soupe dans un récipient adapté au four (bols individuels).

le-bouillon-de-legumes

Bouillon de légumes

Eau

6

Frottez à l’ail vos tranches de pain préalablement sorties du four et déposez-les dans votre bol. Recouvrez généreusement de comté râpé.

le-pain-de-campagne-precuit

Pain

l-ail-blanc-2

Ail

le-comte-rape-aop

Comté râpé

7

Réglez votre four en mode grill et enfournez vos bols jusqu’à ce que votre fromage soit bien gratiné environ 10 minutes. C'est prêt, régalez vous !

Bon appétit !

Plongez dans l'ambiance chaleureuse des fêtes avec notre suggestion exquise de recette de soupe à l'oignon gratinée. Cette recette emblématique, idéale pour les célébrations de Noël, incarne le mariage parfait entre la simplicité et l'élégance, offrant une expérience gustative mémorable à partager avec vos proches. L'histoire de cette soupe remonte à des traditions festives où les saveurs réconfortantes de l'oignon se marient harmonieusement avec le côté indulgent du fromage gratiné. Les ingrédients soigneusement sélectionnés ajoutent une touche de raffinement à ce plat de fête, créant une symphonie de saveurs qui évoque des souvenirs chaleureux. Nous sommes enchantés de vous présenter cette recette de soupe à l'oignon gratinée e qui saura émerveiller vos convives lors des festivités de Noël. Explorez nos produits de qualité sur Mon-marche.fr pour recréer cette expérience gourmande chez vous. Appréciez l'histoire de cette recette classique et laissez-vous transporter par la magie des fêtes à travers chaque cuillerée. La recette de soupe à l'oignon gratinée est un choix incontournable pour créer une atmosphère chaleureuse et gourmande pendant les célébrations de Noël.

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Vos questions sur La Soupe à l'oignon gratinée

Comment obtenir des oignons bien caramélisés sans qu'ils brûlent ?

Cuisez-les à feu doux avec une noix de beurre pendant au moins 30 minutes en remuant régulièrement. Ils doivent devenir très tendres et prendre une belle couleur dorée uniforme. Évitez le feu vif qui les carboniserait sans développer leur saveur sucrée.

Faut-il gratiner la soupe au four ou sous le gril ?

Le four traditionnel à 200°C donne un résultat plus homogène, avec un fromage fondant à cœur et une croûte dorée. Surveillez 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une coloration satisfaisante. Le gril peut brûler le dessus trop rapidement.

Peut-on préparer la soupe à l'avance sans que le fromage devienne caoutchouteux ?

Préparez la base d'oignons et le bouillon jusqu'à 48 heures à l'avance. Conservez au réfrigérateur dans un contenant fermé. Ajoutez le pain et le fromage juste avant le gratinage pour préserver la texture croustillante.

Que faire si ma soupe semble trop liquide après gratinage ?

Laissez-la reposer 5 minutes hors du four : le pain absorbe une partie du bouillon. Vous pouvez également prolonger la cuisson des oignons de 10 minutes pour plus de concentration, ou ajouter une tranche de pain supplémentaire au fond du plat.

Quel type de pain choisir pour supporter le gratinage sans se désagréger ?

Optez pour une baguette rassie coupée en tranches épaisses d'environ 2 cm. Un pain trop frais deviendra détrempé, tandis qu'un pain de campagne dense résistera mieux à l'humidité du bouillon tout en gardant du moelleux.

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