Le Merlan vidéLe Merlan vidé
Le Merlan vidé
Le Merlan vidé - 2
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Le Merlan vidé

Origine France

Barquette (330 g) - 11,04 €/kg

DLC minimale

28/05/2024

4,29 €
3,65 €
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Description

 Découvrez la finesse du merlan, un poisson à la chaire délicate et au goût raffiné. Notre merlan est pêché avec soin pour garantir une fraîcheur inégalée. Sa chaire blanche et tendre se prête à de nombreuses préparations culinaires, que ce soit grillé, poché, ou préparé en papillote. Offrez-vous une expérience gustative incomparable avec notre merlan, un choix idéal pour les amateurs de fruits de mer. 

Informations supplémentaires

Conseils cuisson poisson

Traditionnellement, il est frit «en colère» ou «enragé» : on lui fait mordre la queue pour faciliter sa manipulation et le faire passer plus facilement dans une poêle. Il se prépare aussi entier et fariné, à la poêle ou au four Il se cuisine également grillé, poché au vin, dans un bouillon aromatique, pané (fameux pané merlan frit), dans les farces, les pains et les mousses, en papillote ou au citron. Il est également fréquemment utilisé pour les soupes de poissons, auxquelles il apporte un certain moelleux. Sa chair fine et son goût légèrement sucré plaisent généralement aux enfants. Cuisiner du merlan est donc un bon moyen pour leur apprendre à apprécier le poisson.

Mode d'emploi

25 min à 180°C en retournant le poisson à mi cuisson au four ou 15 à 20 minutes sur chaque face au barbecue

Nom et adresse du responsable de la distribution

World Maréchal - 17 Rue Marcel Mérieux - 69960 Corbas

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

World Maréchal - 17 Rue Marcel Mérieux - 69960 Corbas

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Quantité d'arrêtes poisson

peu

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Origine

France

Pays élevage ou zone pêche

Selon l'arrivage

Poids net

0.33 kg

Calibre

100/300

Dénomination légale

MERLAN PRÊT A CUISINER

Engin de pêche

Senne

Nom latin

Merlangius merlangus