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Plat
15 min

Le Saumon gravelax

Préparation

15 min

Cuisson

0 min

Portion

14,61 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Saumon
800 g
Poivre
2 c. à café
Aneth
1 bouquet(s)
Sucre
4 c. à café
Sel
4 c. à café
Baies roses
2 c. à café
M231 Coeur de filet de saumon norvegien.jpg

Le Coeur de filet de saumon élevage Norvège

Barquette (190 g)

11,49 €
5
9451_aneth_bouquet.jpg

L'Aneth

botte

0,99 €
1

Baies roses

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11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

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La Fleur de sel de Guérande IGP

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La préparation

1

Recette à préparer 48h avant de déguster

Essuyez votre filet de saumon à l'aide d'un sopalin. Ôtez les arrêtes si besoin. Concassez grossièrement les baies roses et le poivre.

le-coeur-de-filet-de-saumon-elevage-norvege

Saumon

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

Baies roses

2

Mélangez le sel, le sucre, les grains de poivre et les baies roses concassés.

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

le-sucre-blanc

Sucre

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Sel

Baies roses

3

Hachez l'aneth.

l-aneth

Aneth

4

Tapissez un plat à gratin avec un grand morceau de film étirable. Disposez ensuite la moitié du mélange de baies, sucre et sel et la moitié de l'aneth ciselée.

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

l-aneth

Aneth

le-sucre-blanc

Sucre

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Sel

Baies roses

5

Posez un filet de saumon dans le plat, puis le 2ème par dessus. 

le-coeur-de-filet-de-saumon-elevage-norvege

Saumon

6

Ajoutez ensuite la fin de l'aneth et la fin du mélange sel, sucre et baies. Répartissez sur les faces visibles du poisson. Couvrez de film alimentaire et replacez-le au frigo pendant 48h. 

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

l-aneth

Aneth

le-sucre-blanc

Sucre

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Sel

Baies roses

7

Après 8 à 12 heures, ôtez le surplus de liquide et retournez le poisson. Recommencez l'opération après 8 à 12 heures, puis à nouveau une troisième fois.  

8

Essuyez le saumon à l'aide de papier absorbant et coupez-le en fines lamelles. C'est prêt, régalez-vous !

En savoir plus sur la recette du saumon gravelax

Découvrez les plaisirs du saumon gravlax, un délice scandinave à préparer chez soi

Le saumon gravlax séduit les palais depuis des siècles avec sa texture fondante et son goût délicatement parfumé d'aneth. Cette merveille culinaire, issue des traditions nordiques, se réinvente dans nos cuisines comme un classique intemporel. Simple à réaliser, le saumon gravlax incarne l'excellence de la cuisine faite maison, apportant une touche de raffinement à votre table sans nécessiter un savoir-faire de chef. 

Comment le saumon gravlax célèbre la qualité des produits de Mon Marché

Chez mon-marché.fr, nous sommes fiers de vous proposer des ingrédients de premier choix pour que votre expérience du saumon gravlax à la maison soit inoubliable. Nous sélectionnons avec soin notre saumon pour garantir une fraîcheur et une qualité irréprochable, essentielles à la réussite de ce plat. En optant pour nos produits, vous faites le choix d'ingrédients qui magnifieront cette recette traditionnelle, toute en finesse et en saveurs.

Pour une cuisine maison facile et savoureuse

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