Les Gnocchis de courge au bleu

Cuisez les gnocchi à la minute : Plongez les gnocchi 2 à 3 min dans l’eau bouillante salée, ils sont prêts dès qu’ils remontent à la surface, égouttez délicatement. 

Montez une sauce minute : Faites fondre le fromage bleu à feu doux avec l’eau de cuisson réservée en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement nappante. 

Ajoutez du croquant : Concassez les noix grossièrement pour garder une belle texture en bouche. 

Assemblez comme en Italie: Poivrez généreusement, servez chaud dans des assiettes creuses. Rien d’autre à ajouter.