Le Bœuf Loc Lac & riz à la tomate

Cuisez le riz à l'asiatique : Rincez le Riz long sous l'eau froide puis faites-le cuire à couvert pendant 12 min jusqu'à absorption complète de l'eau. Laissez-le reposer 5 min hors du feu.

Préparez les garnitures : Émincez finement le Concombre, hachez l'Ail puis pressez le Citron vert. Mélangez le jus avec du poivre pour obtenir une sauce fraîche qui accompagnera la dégustation.

Saisissez le loc lac : Mélangez le bœuf coupé en cubes avec la Sauce soja, le Nuoc-mâm et le Sucre. Faites revenir l'Ail 30 sec puis saisissez le bœuf 3 à 5 min à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.

Assemblez le plat : Faites revenir le Concentré de tomate 1 min dans la poêle puis ajoutez le riz et mélangez 2 min. Faites cuire les Œufs au plat 3 à 4 min dans une autre poêle et servez avec le bœuf et le concombre.