Le Crumble de ratatouille au chorizo

Préchauffez le four à 200 °C. Versez la Ratatouille cuisinée en la répartissant uniformément. Ajoutez le Chorizo doux ou fort coupé en petits dés. 

Réalisez le crumble. Dans un saladier, mélangez la Farine de blé, la Chapelure fine, le Parmesan râpé et les Herbes de Provence. Ajoutez le Beurre demi-sel en petits morceaux et sablez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture de crumble. Assaisonnez de Sel fin et de Poivre du moulin. 

Enfournez 25 min. Le dessus doit être bien doré et croustillant, et le chorizo légèrement rôti. Pendant ce temps, préparez la Salade verte croquante avec l’Huile d’olive, un peu de Sel fin et de Poivre du moulin 

Servez chaud. Ce crumble généreux s’accompagne parfaitement d’une salade, et se réchauffe très bien au four le lendemain. Un vrai plat “easy win” pour toute la table.