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Le Bleu de Laqueuille
Pièce (210 g)18,99 €/kg
Origine
DLC
avr.
28Garantie fraîcheur
4j
Une texture fondante, un persillage délicat et un goût légèrement épicé. Le Bleu de Laqueuille, c’est le bleu d’Auvergne dans sa version la plus raffinée.
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Description
Appellation : Fromage au lait de vache originaire du Puy-de-Dôme, le Bleu de Laqueuille est l’un des premiers bleus français, affiné plusieurs semaines pour révéler toute sa richesse aromatique.
Type: Pâte persillée – lait de vache
Intensité : Crémeux et équilibré, avec des notes de crème, de champignon et une pointe épicée qui s’intensifie avec l’affinage.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfait en automne et en hiver pour une dégustation réconfortante.
Une recette ? Sauce onctueuse : Faites fondre du Bleu de Laqueuille avec de la crème pour accompagner un filet de bœuf ou des pâtes fraîches. Prêt en 5 minutes, effet gourmand garanti.
Accords : Sublimé par un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Vin rouge "Dentelles Armoiries" Gigondas AOP.
Une anecdote ? La légende veut que le Bleu de Laqueuille soit né d’un oubli : un berger aurait laissé son fromage en cave, où il aurait pris cette belle teinte bleutée. Une erreur devenue une réussite !