La Fourme d'Ambert AOP

La Fourme d'Ambert AOP

Origine France

Pièce (280 g) - 22,99 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
6,44 €
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C'est l'un des bleus les plus doux !

Conservation

A conserver entre 2° et 6°

Description

La Fourme d'Ambert est l'un des fromages les plus anciens d'Auvergne, datant de plus de mille ans. Il est produit dans les montagnes du Massif Central, principalement dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal. Il s'agit d'un fromage à pâte persillée, ce qui signifie qu'il contient des veines de moisissure bleue caractéristiques (Penicillium roqueforti) qui lui confèrent une saveur distinctive . La Fourme d'Ambert a une saveur douce et crémeuse avec des notes subtiles de noisette. La moisissure bleue lui donne un goût légèrement relevé et salé, mais moins fort que d'autres fromages persillés comme le Roquefort.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

29.3 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Traitement thermique du lait et de la crème

cru

Type de lait

Lait de vache

Conditions de conservation

A conserver entre 2° et 6°

Origine

France

Poids net

0.28 kg

Dénomination légale

Fromage au lait pasteurisé de vache

Liste des ingrédients

LAIT,  sel, ferments, présure, penicillium roqueforti.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

336 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1391 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

28 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

19 g/100g

Nut.5 - Glucides

1.9 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.7 g/100g

Nut.7 - Protéines

19 g/100g

Nut.8 - Sel

2 g/100g