La Salade haricots verts, œufs et feta

Gardez les haricots bien croquants : Équeutez les Haricots verts, puis plongez-les 7 à 8 min dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement sous l’eau froide puis égouttez-les soigneusement. 

Préparez des œufs juste fondants : Faites cuire les Œufs 8 min dans l’eau frémissante, rafraîchissez-les aussitôt, écalez-les délicatement puis coupez-les en deux ou en quartiers. 

Ajoutez fraîcheur et caractère : Coupez les Tomates en quartiers puis émiettez grossièrement la Feta afin de conserver de beaux morceaux gourmands dans l’assiette. 

Assaisonnez tout en finesse : Réunissez le tout dans un saladier, ajoutez la coriandre et le basilic ciselés, versez l’huile d’olive et l’huile de noix, assaisonnez de sel de Guérande puis mélangez délicatement avant de servir.