Le Trilece Albanais

Montez une base ultra aérienne pour la génoise : Fouettez les Œufs avec le Sucre pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse, puis incororez délicatement la Farine, la Levure chimique et le Sel avant de cuire 30 minutes à 170°C. 

Préparez le mélange signature : Faites légèrement tiédir le Lait entier avec le Lait concentré sucré et la Crème liquide entière pendant 3 minutes afin d’obtenir une texture parfaitement homogène. 

Imbibez généreusement le gâteau : Versez progressivement le mélange aux trois laits sur le biscuit encore tiède puis laissez reposer 2 heures au frais pour une texture fondante. 

Ajoutez la touche finale : Réchauffez le Caramel au bain mari puis nappez le dessus avec le Caramel liquide juste avant de servir pour retrouver la finition brillante typique des pâtisseries balkaniques.