La Farine T45 "Molino Signetti"

Ultra fine, ultra blanche, ultra italienne. Cette farine "00" signée Molino Signetti coche toutes les cases pour les amoureux de pâte maison. Élaborée à partir de blé tendre, elle offre une texture d’une finesse remarquable. Comparable à une T45 côté français, mais avec cette touche italienne qui change tout : plus soyeuse, plus douce, plus subtile. Résultat : une pâte souple, facile à travailler, qui se tient sans alourdir.

C’est la farine idéale pour des ravioli faits main, des tagliatelles du dimanche, une pâte à pizza bien levée ou une focaccia moelleuse à souhait. Elle fonctionne aussi parfaitement pour les pâtes levées sucrées comme les brioches ou le panettone, et assure côté pâtisserie : génoise aérienne, sablé bien fondant, biscuit fin… rien ne lui résiste. Un indispensable du placard, polyvalent, fidèle, qu’on dégaine dès qu’une envie de fait-maison pointe le bout de son nez.