La Farine de pois chiches BIO

Elle s'utilise dans les recettes salées comme les galettes, les cakes ou les beignets, et apporte un goût légèrement noisetté. Le pois chiche ne contient pas de gluten, mais vérifiez l'emballage en cas d'intolérance.

Cette farine donne une texture moelleuse et dense aux préparations, idéale pour des plats consistants. Elle apporte également un liant naturel sans besoin d'œufs dans certaines recettes.

Conservez-la dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Elle se garde ainsi plusieurs mois sans altération de ses qualités.

Son parfum caractéristique se marie particulièrement bien avec le chocolat et les épices. Elle convient parfaitement pour des biscuits ou des gâteaux originaux.

Mélangez-la progressivement avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Laissez reposer la préparation quelques minutes avant cuisson pour une texture optimale.

Elle est indispensable pour préparer la socca ou les panisses. Ces spécialités mettent en valeur son parfum et sa texture moelleuse.