La Crème de Bresse AOP épaisse 35% 50cl "Le Coq d'Or"

Elle se monte parfaitement en chantilly et supporte bien la cuisson grâce à son taux de matière grasse élevé. Utilisez-la pour enrichir vos sauces, soupes et desserts crémeux.

Consommez-la dans les 5 jours suivant l'ouverture en la conservant au réfrigérateur à 4°C maximum. Refermez bien le pot après chaque utilisation.

Sa texture dense permet une prise rapide à la fouette, même sans stabilisants. Sortez-la du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation pour un meilleur résultat.

Cette version est ensemencée avec des ferments lactiques qui lui donnent son acidité caractéristique et sa consistance épaisse. Elle apporte plus de corps et de saveur aux préparations.

Elle présente une couleur ivoire légèrement jaunâtre et une surface parfaitement lisse sans sérum apparent. Sa texture est compacte et onctueuse à la fois.

Son acidité subtile équilibre parfaitement les préparations sucrées comme les tartes aux fruits rouges, les crèmes brûlées ou les mousses au chocolat.

Elle subit un traitement thermique qui garantit sa sécurité microbiologique tout en préservant ses qualités gustatives et texturales authentiques.