Les Späetzle

Réchauffez-les simplement dans une poêle avec du beurre pendant 5 à 6 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour qu'ils dorent légèrement. Vous pouvez également ajouter des oignons émincés ou des lardons pour plus de gourmandise.

Ces pâtes accompagnent parfaitement les viandes en sauce comme un civet, le gibier ou la blanquette. Elles se marient aussi très bien avec des champignons à la crème ou des légumes sautés.

Contrairement aux pâtes italiennes, les späetzle présentent une texture plus moelleuse et irrégulière grâce aux œufs frais incorporés dans la pâte. Leur forme courte et leur consistance fondante absorbent mieux les sauces.

Ils se dégustent idéalement chauds pour apprécier leur texture moelleuse caractéristique. Vous pouvez néanmoins les utiliser tièdes en salade avec une vinaigrette, des herbes fraîches et des dés de légumes.

Une fois l'emballage ouvert, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 2 à 3 jours.