Les Ravioles fraîches du Dauphiné Label Rouge & IGP

Plongez-les simplement 2 à 3 minutes dans l'eau frémissante sans les faire bouillir - elles doivent rester fermes à l'extérieur avec un cœur crémeux. Mon Marché vous garantit des produits parfaitement calibrés pour une cuisson homogène.

Leur délicatesse se marie parfaitement avec un beurre noisette, une crème fraîche légère ou simplement un filet d'huile d'olive. Ces spécialités du Dauphiné supportent mal les sauces trop fortes qui masqueraient leur subtil parfum fromager.

Absolument : gratinées au four avec une chapelure croustillante, poêlées avec des girolles ou simplement nappées de crème, elles offrent de multiples possibilités culinaires. Leur texture fondante ressort particulièrement après un léger passage au four.

Maintenez-les au réfrigérateur à 4°C maximum et consommez-les dans les 3 jours suivant la livraison pour profiter de leur fraîcheur optimale. Nos ravioles sont conditionnées sous vide pour préserver toutes leurs qualités jusqu'à chez vous.

Elles se distinguent par leur pâte extra-fine et leur farce exclusivement fromagère à base de comté et d'emmental, contrairement aux versions italiennes souvent plus épaisses et garnies de viande. Leur appellation IGP garantit un savoir-faire traditionnel dauphinois.

Comptez 8-10 pièces en entrée avec une salade verte, et 15-20 pour un plat principal accompagné de légumes de saison. Leur légèreté permet de les intégrer dans des menus équilibrés sans sensation de lourdeur.